Вакуумды алдын ала салқындату судың қалыпты атмосфералық қысымда (101,325 кПа) 100 ℃ булануын білдіреді.Атмосфералық қысым 610Па болса, су 0 ℃ температурада буланады, ал атмосфералық қысымның төмендеуімен судың қайнау температурасы төмендейді.Қайнау - жылуды тез сіңіретін жылдам булану.Жаңа піскен жемістер мен көкөністер жабық ыдысқа салынып, ауа мен су буы тез шығарылады.Қысым төмендей бергенде, судың үздіксіз және жылдам булануы салдарынан жемістер мен көкөністер салқындатылады.
Вакуумды салқындату кезінде судың жоғалуы әдетте шамамен 3% құрайды, бұл жемістер мен көкөністердің солып қалуына немесе балғындықтың жоғалуына әкелмейді.Жеміс-көкөніс ұлпаларының ішіндегі және сыртындағы қысым айырмашылығына байланысты тіндерден зиянды газдар мен жылу да шығарылады, бұл жемістер мен көкөністердегі климактериялық тыныс алу шыңдарының басталуын кешіктіруі мүмкін.Осылайша, вакуумды салқындату кезінде салқындату бір мезгілде ұлпаның ішінен сыртқы бетіне дейін жүзеге асырылады, бұл біркелкі салқындату.Бұл вакуумды салқындатуға ғана тән, ал кез келген басқа салқындату әдісі тіннің сыртқы бетінен ішкі жағына баяу «еніп», нәтижесінде ұзақ сақтау уақыты болады.
1. Сақтау уақыты ұзақ және оны салқындатқыш қоймаға кіргізбестен тікелей тасымалдауға болады және орта және қысқа қашықтыққа тасымалдау үшін оқшауланған көліктердің қажеті жоқ;
2. Салқындату уақыты өте жылдам, әдетте небәрі 20 минутты құрайды және ауа саңылаулары бар кез келген қаптаманы қолдануға болады;
3. Жемістер мен көкөністердің бастапқы сенсорлық және сапасын (түсін, хош иісін, дәмін және тағамдық құрамын) ең жақсы сақтау;
4. Бактериялар мен микроорганизмдерді тежей немесе өлтіре алады;
5. Оның «жұқа қабат кептіру әсері» бар - жемістер мен көкөністердің бетіндегі кейбір ұсақ зақымдануларды «емдеуге» болады және одан әрі кеңеймейді;
6. Қоршаған ортаны ластамау;
7. Төмен пайдалану шығындары;
8. Сақтау мерзімін ұзартуға болады және вакуумда алдын ала салқындатылған жапырақты көкөністерді тоңазытқышсыз жоғары деңгейлі супермаркеттерде тікелей сақтауға болады.
Жоқ. | Үлгі | Палет | Процесс сыйымдылығы/цикл | Вакуумдық камераның өлшемі | Қуат | Салқындату стилі | Вольтаж |
1 | HXV-1P | 1 | 500-600 кг | 1,4*1,5*2,2м | 20кВт | Ауа | 380V~600V/3P |
2 | HXV-2P | 2 | 1000 ~ 1200 кг | 1,4*2,6*2,2м | 32 кВт | Ауа/буландырғыш | 380V~600V/3P |
3 | HXV-3P | 3 | 1500 ~ 1800 кг | 1,4*3,9*2,2 м | 48кВт | Ауа/буландырғыш | 380V~600V/3P |
4 | HXV-4P | 4 | 2000 ~ 2500 кг | 1,4*5,2*2,2м | 56 кВт | Ауа/буландырғыш | 380V~600V/3P |
5 | HXV-6P | 6 | 3000 ~ 3500 кг | 1,4*7,4*2,2м | 83 кВт | Ауа/буландырғыш | 380V~600V/3P |
6 | HXV-8P | 8 | 4000 ~ 4500 кг | 1,4*9,8*2,2 м | 106 кВт | Ауа/буландырғыш | 380V~600V/3P |
7 | HXV-10P | 10 | 5000 ~ 5500 кг | 2,5*6,5*2,2м | 133 кВт | Ауа/буландырғыш | 380V~600V/3P |
8 | HXV-12P | 12 | 6000 ~ 6500 кг | 2,5*7,4*2,2м | 200кВт | Ауа/буландырғыш | 380V~600V/3P |
Huaxian шаңсорғыш салқындатқышы төмендегі өнімдер үшін жақсы өнімділікке ие:
Жапырақ көкөніс + саңырауқұлақ + жаңа кесілген гүл + жидектер
Саңырауқұлақтарды көп мөлшерде өңдеуді қажет ететін тұтынушылар қос камераны таңдайды.Бір камера жүгіруге арналған, екіншісі паллеттерді тиеу/түсіруге арналған.Қос камера салқындатқыштың жұмысы мен саңырауқұлақтарды тиеу және түсіру арасындағы күту уақытын қысқартады.
Судың шамамен 3% жоғалуы.
A: Тоңазытқышта үсіп кетудің алдын алу үшін тоңазытқыштың алдын алу құрылғысы бар.
Ж: Сатып алушы жергілікті компанияны жалдай алады, ал біздің компания жергілікті орнату қызметкерлеріне қашықтан көмек, нұсқаулық және оқытуды қамтамасыз етеді.Немесе оны орнату үшін кәсіби техник жібере аламыз.
A: Жалпы, қос камералы үлгіні жалпақ сөре контейнерімен тасымалдауға болады.