Өнімдер

Жеке жылдам мұздату (IQF) таңдаулы кескініне кіріспе

Жеке жылдам мұздатуға кіріспе (IQF)

Қысқаша сипаттама:

Жеке жылдам мұздату (IQF) мұз кристалының түзілуін болдырмайтын және консистенциясын, дәмін және тағамдық тұтастығын сақтай отырып, азық-түлік өнімдерін жеке-жеке жылдам мұздататын озық криогендік технология болып табылады. Жаппай мұздату әдістерінен айырмашылығы, IQF өнімнің геометриясына байланысты 3–20 минут ішінде -18°C негізгі температураға қол жеткізе отырып, әрбір құрылғының (мысалы, жидек, асшаян немесе көкөніс тілімдері) бөлек тұруын қамтамасыз етеді.

Бізге электрондық хат жіберіңіз Whatsapp

WeChat

E-mail:sales@huaxianfresh.com nicowork@foxmail.com
Тел: +8615920633487(Whatsapp/Wachat)
Кеңсе: +86(769)81881339

Өнімнің егжей-тегжейі

Өнім тегтері

IQF жүйесінің бастапқы түрлері

Мәліметтер сипаттамасы

1. Сұйық төсекке арналған мұздатқыштар:

● Ұсақ, біркелкі өнімдерді (мысалы, бұршақ, текшелерге кесілген сәбіз) суспензиялау үшін жоғары қарай суық ауаны (-35°C) пайдаланады.
● Мұздату жылдамдығы: 10–15 мм бөлшектер үшін 5–10 минут.

2. Спиральды мұздатқыштар:

● Нәзік/үлкен заттарға (мысалы, теңіз өнімдері, кесілген жемістер) арналған белдікпен басқарылатын жүйелер.
● Реттелетін белдік жылдамдықтарымен (10–60 мин цикл) -40°C температурада жұмыс істейді.

3.Туннельді мұздатқыштар:

● Жоғары өнімділікті өңдеуге арналған сызықты дизайн (2–5 тонна/сағ).
● IQF құс етінің кесектері немесе алдын ала пісірілген тағамдар үшін өте қолайлы.

4. Тоңазытқыштар:

● Жоғары жылдамдықтағы ауа ағындары (15–30 м/с) өнім бетіне енеді.
● Жалпақ заттар (мысалы, пирожки, филе) үшін мұздату уақытын 30%-ға қысқартады.

Қолдану аясы

Мәліметтер сипаттамасы

● Теңіз өнімдері:Асшаяндар, балық және балық бөліктері 95% ылғалды сақтайды.
● Жемістер/Көкөністер:Жидектер, манго кесектері және жапырақты жасылдар жасушалық құрылымды сақтайды (С витаминінің жоғалуы <8%).
● Дайын тағамдар:IQF пицца қоспалары, шөптер және қуырылған заттар дәл уақытында өндіруге мүмкіндік береді.
● Наубайхана:Жеке-жеке мұздатылған қамыр кесектері өңдеу кезінде жиналып қалуды болдырмайды.

Заманауи IQF жүйелері AI басқаратын ауа ағынын оңтайландыру және энергияны қалпына келтіру модульдерін біріктіріп, кәдімгі мұздатқыштармен салыстырғанда 25–40% қуат үнемдеуге қол жеткізеді. HACCP және FDA 21 CFR 113 бөліміне сәйкестік тағам қауіпсіздігін қамтамасыз етеді, ал жылдам мұздату (-1°C/мин жылдамдық) микробтардың өсуін тежейді (TPC <10⁴ CFU/g). Ыңғайлы тағамдарға жаһандық сұраныс өскен сайын, IQF сапаны сақтау мен өнеркәсіптік ауқымдылықты теңестіруде шешуші рөл атқарады.