қытай
-
Жеке жылдам мұздатуға кіріспе (IQF)
Жеке жылдам мұздату (IQF) мұз кристалының түзілуін болдырмайтын және консистенциясын, дәмін және тағамдық тұтастығын сақтай отырып, азық-түлік өнімдерін жеке-жеке жылдам мұздататын озық криогендік технология болып табылады. Жаппай мұздату әдістерінен айырмашылығы, IQF өнімнің геометриясына байланысты 3–20 минут ішінде -18°C негізгі температураға қол жеткізе отырып, әрбір құрылғының (мысалы, жидек, асшаян немесе көкөніс тілімдері) бөлек тұруын қамтамасыз етеді.
