қытай
Шие суы салқындатқышы шиенің салқындату және балғындығын сақтау үшін салқындатылған суды пайдаланады, осылайша сақтау мерзімін ұзартады. Салқындатқышты алдын ала салқындатумен салыстырғанда, шие суытқышының артықшылығы - салқындату жылдамдығы жылдам. Суық қоймада алдын ала салқындату кезінде жылу баяу таралады, сондықтан оны алдын ала салқындату деп дәл атауға болмайды.
Шие суытқышы шие температурасын 30 градустан шамамен 5 градусқа дейін төмендету үшін 10-15 минутты алады. Бұл жылдам салқындату шие сапасын сақтайды және сапа өзгерістерін азайтады.
Алдын ала салқындатқыш төрт бөліктен тұрады: беріліс жүйесі, су бүріккіш жүйесі, салқындатылған су айналымына арналған резервуар және тоңазытқыш қондырғы.
Шие алдын ала салқындату машинасының негізгі артықшылықтары: жемістерді жылдам салқындату, алдын ала салқындату тиімділігі жоғары, алдын ала салқындату әсері жақсы, пайдалану құны төмен, қолдану ауқымы кең, өнім алдын ала салқындағаннан кейін салмағын жоғалтпайды, сонымен қатар жеміс бетіндегі микроорганизмдерді азайтады. саны, шірік қаупін азайтады және жемістің балғындығын сақтауға қолайлы.
Өйткені шие жиналған кезде ауа температурасы жоғары, жеміс температурасы жоғары, тыныс алуы күшті болады. Алдын ала салқындату жемістің тыныс алу қарқындылығын тиімді төмендетеді, жемістердің қартаюын және судың жоғалуын баяулатады, органикалық заттардың жоғалуын азайтады, жеміс қаттылығын сақтайды және шиенің сақталуы мен тасымалдануын ұзартады. Мерзімді уақытында алдын ала салқындату және температураны төмендету сонымен қатар шірік қоздырғыштарындағы әртүрлі ферменттік жүйелердің белсенділігін төмендетеді, осылайша қоздырғыштардың өсуін тежейді және жеміс шіріктерінің пайда болуын азайтады.
Жіберу уақыты: 21 ақпан 2024 ж