Вакуумды мұздатқыш кептіргіш көкөністерді, жемістерді, ет пен құс етін, су өнімдерін, ыңғайлы тағамдарды, сусындарды, дәмдеуіштерді, денсаулыққа пайдалы тағамдарды, тамақ өнеркәсібінің шикізатын және басқа да өнімдерді кептіру үшін қолданылады.
Лиофилизацияланған өнімдер губка тәрізді, шөгілмейді, тамаша регидратация және аз ылғалдылықпен ерекшеленеді және тиісті орауыштан кейін қалыпты температурада ұзақ уақыт сақталуы және тасымалдануы мүмкін.